Le thé blanc Aiguilles d’Argent vient du Nord du Vietnam, de la province de Ha Giang, et pousse à plus de 1400 mètres d’altitude dans le jardin de Lung Tao. Il est récolté par la minorité ethnique des Dao, et composé uniquement de grands bourgeons duveteux argentés.

Située à l’extrémité nord, la province de Ha Giang est surnommée le « toit du Vietnam », avec des élévations allant de 800 à 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Comme Lai Chau, Ha Giang récupère de l’eau douce directement de la chaîne de montagnes Tay Con Linh. Par ailleurs, Ha Giang bénéficie également des précipitations en provenance de l’est puisque les deux chaînes de montagnes Hoang Lien Son et Tay Con Linh forment un couloir naturel. C’est la province qui possède la plus grande superficie de théiers Snow Shan, avec plus de 90% de la production de thé en provenance d’anciens théiers Snow Shan. La géographie particulière de Ha Giang et ses altitudes variées font de chaque thé, selon leur localité, des thés de spécialité.

Couleur : Thé blanc
Origine : Vietnam - Ha Giang - Lung Tao
Saison : Récolte de printemps 2024
Cueillette : impériale
Variété : Théiers sauvages
Préparation : 6 G pour 30 CL
Infuser 5 minutes dans une eau à 80°C
Plusieurs infusions possibles - Délicieux infusé à froid
Profil : Fleuri - Fruité- Soyeux
Moment : L’après-midi
Accord met et thé :