LAURENCE

Après dix ans d’expérience dans l’univers du thé, j’ai souhaité créer des ateliers de dégustation dédiés aux thés rares, pour partager ma passion avec d’autres amateurs.

Les ateliers SEASONALITEA sont des espaces de rencontres et de découvertes de thés uniques au fil des saisons et selon les arrivages de thé.

À travers ces moments de partage, je vous invite à un voyage sensoriel et gustatif, pour cheminer ensemble sur la voie du thé avec curiosité, plaisir et émerveillement.

Qu’est-ce qu’un thé rare ?

Les thés rares possèdent des qualités remarquables (pays d’origine, période de récolte, procédé de manufacture ou encore palette aromatique) qui les distinguent des thés ordinaires. Ces thés sont cultivés dans des régions précises, sur de petites parcelles, cueillis avec soin et transformés selon des méthodes traditionnelles. Ce qui les rend intéressants c’est leur histoire, leur goût particulier et l’émerveillement qu’ils procurent. Souvent éphémères et produits en quantité limitée, les thés rares nous parlent du travail des femmes et des hommes qui les façonnent et nous ramènent à l’essentiel à chaque dégustation, car tout comme la vie dont chaque instant est précieux, chaque tasse de thé a un parfum unique.