Ce thé blanc biologique est produit une fois par an à partir de la toute première cueillette printanière de jeunes pousses tendres qui sont cueillies à la main, délicatement mises à flétrir et régulièrement aérées à la main. Une fois que les feuilles ont perdu la quantité d’eau souhaitée, un roulage très doux est effectué pour pousser l’oxydation et enrouler les feuilles avant de les dessécher afin de capturer leurs parfums. La feuille sèche qui en résulte a l’air assez foncée mais produit une liqueur assez claire. Dès que l’eau touche les feuilles, un parfum puissant s'en dégage ! On ressent toute la fraîcheur de l’eucalyptus, de la cannelle et du camphre. La liqueur est douce, épaisse et onctueuse ! Ce type particulier de thé blanc a été très populaire ces dernières années à Taïwan.

Initialement destiné à la production de thé noir, ce cultivar T18 est particulièrement intéressant sur du thé blanc. Cela donne un thé riche, complexe, mais étonnamment moelleux. Ce lot est produit en quantité limitée.

Couleur : Thé blanc
Origine : Taïwan - Nantou - Baguashan
Saison : Récolte de printemps 2024
Cueillette : Fine
Préparation : 6 G pour 30 CL
Infuser 5 à 7 minutes dans une eau à 80°C
3 infusions possibles - Délicieux infusé à froid
Profil : Fruité - Epicé - Camphré
Moment : L’après-midi
Accord met et thé :