Ce matcha de la maison Marukyu Koyamaen a été primé 20 fois comme étant le meilleur matcha du Japon. Son goût raffiné et équilibré ravira les grands amateurs de matcha de cérémonie. Un matcha à préparer selon les règles de l’art, et à offrir à un convive éclairé qui saura apprécié cette délicate attention. Nous le recommandons pour une préparation en thé épais koicha mais il sera également délicieux en thé léger usucha. Les feuilles de thé de ce matcha ont été entièrement récoltées à la main puis moulues avec une meule de pierre.

Couleur : Thé vert en poudre
Origine : Japon - Uji
Saison : Récolte de printemps 2023
Préparation : Battre deux mesures de thé (chashaku) avec un fouet en bambou (chasen)
dans 7cl d’eau à 80°C ou quatre mesures de thé avec 4cl d’eau à 80°C.
Profil : Équilibré, doux avec une belle longueur en bouche
Moment : Le matin
Accord met et thé : À déguster seul ou avec une génoise nature