Voici un Karigane issu de la variété Saemidori, récolte 2024. Les jeunes pousses de printemps sont très attendues par les amateurs de thés du Japon car plus riches en anti-oxydants, chlorophylle et nutriments que les autres thés verts de l’année. La variété Saemidori est très recherchée par les japonais et connue pour produire d’excellents thés. Les feuilles de thé originaires de Kagoshima ont été travaillées par un fermier du Shizuoka qui a repris la ferme familiale depuis plusieurs années. Ce Karigane est un thé de tiges provenant d’un gyokuro (thé ombré 3 semaines), il a un profil végétal, frais et a beaucoup de rondeur.

Couleur : Thé vert
Origine : Japon - Kagoshima
Saison : Récolte de printemps 2024
Cueillette : Fine - thé ombré 3 semaines
Variété : Saemidori
Préparation : 6 G pour 30 CL
Infuser 2 minutes dans une eau à 75°C
3 infusions possibles
Profil : Végétal - Frais - Rond
Moment : Après-midi
Accord met et thé : À déguster avec un gâteau aux abricots