LES ATELIERS SEASONALITEA - Mercredi 28 juin - 6 personnes maximum. Réserver auprès de l’Atelier de Léonard, 130 Route de Nantes, Séné. Tel : 06 32 44 16 10

ATELIER 1 - LA CEREMONIE JAPONAISE DU MATCHA : CHA NO YU (10H à 11H) Le temps d’un atelier, nous nous laisserons toucher par l’esprit du zen à travers le chanoyu. Traditionnellement utilisé par les moines pour rester éveillés durant la méditation, le matcha est une fine poudre de thé vert dont la préparation est très codifiée. Plus qu’un art, la cérémonie du Chanoyu est une véritable voie d’éveil spirituel. Sa pratique a pour objectif de mener à la paix intérieure. Après quelques explications sur les origines et la philosophie de cette cérémonie, je vous préparerai un bol de matcha. Participation 25 € par personne

ATELIER 2 - LES THÉS DU JAPON (12H30 à 13H30) Le temps d’un atelier, nous nous transporterons au pays du soleil levant et découvrirons un des aspects les plus raffinés de sa culture : le rituel du thé. Je vous accueillerai avec un Gyokuro, le thé le plus réputé du Japon, et vous proposerai une dégustation en quatre temps. Nous verrons ensemble pourquoi ce thé est si recherché par les amateurs, comment il est produit et quelle est sa méthode de préparation. Je vous servirai également deux autres thés verts emblématiques du Japon, un Genmaïcha et un Hojicha. Participation 25 € par personne

ATELIER 3 – LE RITUEL DU GONG FU CHA (14H à 15H) Le temps d’un atelier, vous serez initié à l’art du Gong Fu Cha qui pourrait se traduire par « maîtrise du thé par la pratique ». Il s’agit d’une méthode traditionnelle chinoise de préparation du thé qui permet d’en apprécier toute la richesse et la complexité. Je vous expliquerai comment obtenir un bon thé grâce à quelques règles essentielles et nous prendrons le temps de déguster deux thés blancs très rares, le Jade Blanc de Taïwan et l’Ecaille de dragon du Vietnam. Participation 25 € par personne